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【香蒜雞肉辣味義大利管麵】

濃郁的香蒜與鮮嫩的雞肉塊
搭配佐橄欖油風乾番茄
這個義大利管麵，好食呀！

這次使用寬管麵來煮清炒橄欖油義大利麵～

一個還挺大的，我就抓大概平均一個人吃個20個
這次大概煮了250g左右的義大利麵
想吃多少～自己斟酌～
 

食材

1.義大利管麵 250g

2.雞肉 300g

3.大蒜 約10顆

4.風乾番茄 適量 (可省略)

5.乾辣椒 適量\

6.鹽巴  適量

7.義大利香料 適量

1.準備約10粒左右的大蒜，去皮

2.切成薄薄的蒜片備用

3.準備適量的乾辣椒~備用

4.雞肉預先抹鹽切塊備用
可直接買整塊的雞胸肉回來自己切，也可以直接買雞丁
我是買整塊雞胸肉前一晚先抹鹽冰起來，隔天直接切塊使用

5.這時候一邊熱油鍋另一邊煮一鍋水
油熱了以後將蒜瓣油炸約1-2分鐘 略帶金黃色即可取出備用

6.雞塊丟下去炸,油很澎派~也是炸約1-2分即可
(不須炸太久!以免肉質老化會太硬)

顏色大概像這樣略帶金黃色感即可取出備用

7.熱鍋倒入橄欖油(風乾番茄隨喜)
我是用製作風乾蕃茄的橄欖油來炒，比較香

義式風乾番茄 <-作法教學
由於義式風乾蕃茄一小罐價位不低
加上不愛買加工食品~所以自己做好吃又放心

8.這時候水滾了也差不多可以將義大利管麵丟下去煮了~

9.鍋油熱好以後將麵、大蒜、乾辣椒拌炒

10.將雞肉塊放入，撒上義大利香料、鹽拌炒一下～味道均勻即可

最後可灑點起司粉~即完成~!!
真的非常香~好吃喔!!

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