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                              §義式醃漬風乾番茄§

 

                                          喜歡義大利麵裡面的風乾番茄嗎?

                                               新鮮飽滿的小番茄烘乾水份

                                                  卻保有番茄的果肉收汁

                                    保留番茄精華並寢泡橄欖油與義式香料

                                                   成了一個完美的結合！

 

●食材●

1.小番茄          300g

2.大蒜              3個

3.乾酪塊          3個

4.月桂葉          2片

5.羅勒葉          適量

6.百里香          適量

7.黑胡椒          適量

8.義式香料      適量

9.鹽                  少量


圖片越讀由左至右

醃漬風乾番茄1.jpg

1.小番茄洗淨，300g的玻璃罐容器可裝約400g的小番茄

 

醃漬風乾番茄2.jpg

2.小番茄切半整齊擺上烤盤，均勻灑上少許鹽巴，大蒜也放在縫隙中齊烤

（鹽份可幫助番茄收乾水份）

3.120度約烤2.5-3小時(視個人烤箱)確定番茄都烤乾收水，取出放涼

4.用乾淨的夾子將烘烤完成的番茄與大蒜夾入玻璃罐，依序放入調味料

5.最後倒入橄欖油，蓋過番茄即可放入冰箱冷藏

 

泡了一夜隔天就可以吃囉！當然多泡幾天味道會越香囉～

 

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