甜蜜番茄
這是我老爸的口味
自從他不在了之後
突然發現很久沒吃到它了
因為我老爸很喜歡吃甜食
連水果都要很甜
以前常常看到他在做
但是我們都只負責吃..
現在我也來做了
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食材：番茄
紅砂糖250g
5碗水
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過程步驟：
1.將番茄洗好去葉.在番茄上輕輕畫一小刀
2.開水煮至水滾後放入砂糖
3.轉至微火放入番茄
4.約煮10分鐘取出番茄即可
5.將番茄去皮
6.放入糖水醃漬
7.放置冰箱醃漬約1-2天
煮過後取出的番茄會很燙手～
用冷水稍微冷卻一下
番茄就會變得比較好剝皮
剝完之後就可以放入剛剛煮好的糖水裡囉
接下來放入冰箱即可
冷藏釀製時間約為1-2天
剝皮後的番茄比較能吸收糖分～
口感上也跟有皮番茄不一樣喲
因為醃漬過程中番茄會釋放酸度
所以糖可以放多一點點
放置一天的甜蜜番茄會甜中帶有一點點酸
想吃甜一點就可以放置2-3天
簡簡單單就完成了～清涼夏天的好涼伴
甜蜜小番茄：Ｄ
老公說很好吃呢～
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