【白葡萄品種 White grape varieties】
1.Riesling 麗絲玲
大部分的人開始飲用葡萄酒都是從麗絲玲開始。德國莫賽爾Mosel
的麗絲玲帶有清爽的青蘋果味道；澳洲’的帶有蘭姆和熱帶水果的
味道；德國、奧地利、加拿大和紐西蘭的麗絲玲則是非常平衡的
甜酒。
2.Chardonnay 夏多內/莎當妮
世界上最受歡迎的白葡萄品種，種植區域幾乎遍及世界各地。夏
多內品種深受氣候和橡木桶影響品質，大部分適合種植在溫度較
高的地區。典型夏多內葡萄酒會帶有：奶油、水蜜桃和柑橘的味
道。
3.Sauvignon Blanc 白蘇維翁
適合年輕時候飲用，特色在於活潑的酸度與柑橘類水果香氣，
適合生長在比較涼爽的地區，如；羅亞羅河Loire和紐西蘭
Marlborough。典型的白蘇維翁葡萄酒會帶有：青草、醋栗
與檸檬的香氣與口感。
4.Semillon 榭密翁
是一款被埋沒的英雄，雖然榭密翁是生產世界上最好的索
坦Sauternes甜白酒的品種。榭密翁也可以釀製不甜的白酒
口感會帶有鳳梨香味，若是經過木桶陳年，則會帶有特殊
燻烤過的鳳梨和核果的味道。
5.Chenin Blanc 白梢楠
具有雙重性格的品種，主要是用來釀製中度酒體不甜的白
酒，但在南非和紐西蘭一些具有釀造才情的酒廠，竟然能
釀製出跟夏多內一樣好喝的酒；相同的品種也可以作出豐
富、蜜糖般長壽的甜白酒，甚至是氣泡酒，此酒可說是夏
日的良伴。
6.Viognier 威歐尼耶
這是一款難以捉摸、不易栽種的品種，但是它又具有稀有
、迷人的成熟杏桃風味，讓釀酒師們以釀製第一流的葡萄
酒而堅持不放棄。最適合在隆河谷地生長，法國隆多克，
Languedoc、加州和澳洲，也是不錯的產地。
【紅葡萄品種 Red grape varieties】資料來源：美多客
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