§大阪燒§
之前去東京玩的時候，當地的日本人介紹我們去吃一間巷弄內的大阪燒
是給你把材料都備齊了，當然在這之前～可以選自己喜歡的口味，然後自己拌料拌麵糊
然後下鐵板自己炒～挺好吃的！印象中那間叫做sakura亭～有機會去的人可以去嚐嚐看
最近又開始想吃大阪燒！上網查了一下發現材料其實不難準備～
因為想要忠於大阪燒最原始的味道！所以上網添購了日本專門做大阪燒的材料！
看了一下HAKUBAKU大阪燒粉，內含成份有馬鈴薯澱粉、柴魚粉、昆布粉等等～
所以味道特別香～聞起來有鹹鹹的感覺，不過實際調出來的麵糊味道倒是還好
有一股淡淡的香～但沒甚麼鹹味，還是需要加醬料！
醬我買的是橘丁五丁目OTAFUKU的大阪燒濃厚醬～裡面的成份有蕃茄、洋蔥
等等，其實我覺得味道嚐起來有點類似某些烤肉醬，不過沒有很甜就是了
我覺得口味偏酸居多！再來就是日本QP美乃滋！之前聽說過日本美乃滋的味道
跟台灣的美乃滋不太一樣，台灣的美乃滋口味偏甜～但是QP美乃滋我覺得帶有
點酸酸的風味。至於海苔粉跟鰹魚片我覺得是大阪燒不可或缺的主要配料！
一定要添加才有大阪燒的風味～不過海苔粉我覺得不是很好買，所以如果要做大阪燒
最好預先在網路上買好囉～
●食材●
1.大阪燒粉/200g
2.蛋/2顆
3.水/200ml
4.高麗菜/300g~400g
5.培根片/適量
此配方為兩人份
▲配料▲
1.多福大阪燒濃厚醬/適量
2.青海苔粉/適量
3.QP美乃滋/適量
4.鰹魚片/適量
圖片閱讀由左至右
1.將大阪燒粉過篩、雞蛋、水混合均勻
2.攪拌好的麵糊拌入切絲的高麗菜
3.熱油鍋後將剛剛的麵糊分一半倒入鍋內
4.最上層鋪上6片左右培根
5.蓋鍋蓋用中小火煎4~6分鐘
6.翻面看表皮有點金黃色用鏟子壓壓看有變紮實就是差不多熟了
7.再來一樣蓋鍋蓋續煎培根肉片那一面
（培根我喜歡稍微煎得有點焦焦的,口感較為酥脆好吃！）
８.煎好的大阪燒均勻刷上大阪燒醬
（可以先嚐嚐看大阪燒醬的鹹度決定要刷多少上去～）
9.美乃滋均勻淋成格狀～
10.撒上海苔粉，我是整個灑得滿滿的～這樣大阪燒會有很豐富的海苔香～
11.最後再灑上鰹魚片就完成囉！！
這個配方我覺得吃起來大阪燒口感比較紮實～差不多是一人份100g的粉配100ml的水
如果想要吃較為鬆軟的大阪燒，可以水份增加多一點！
然後我覺得應該用麵粉也可以取代大阪燒粉，不過味道會不會有差就不曉得了～
下次可以來試試！
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