§法式甜點費南雪§
費南雪也稱金磚蛋糕，法文名稱為financier據稱是源自其長方形，類似金條的外觀
另一種說法是因在巴黎證卷交易所附近的經濟區受歡迎而出名～香脆的外皮，
濕軟香濃的口感是費南雪的特徵，雖然他是很高級的下午茶點，但是其實作法並不複雜
只要仔細的將材料與步驟精準的拿捏～你也可以在家享受法式甜美的下午茶。
●食材●
1.低筋麵粉 35g
2.杏仁粉 55g
3.糖粉 115g
4.無鋁泡打粉 1小撮
5.奶油 65g
6.蛋白 2顆
7.香草萃取液 1小匙
圖片閱讀由左至右
1.奶油隔水加熱
2.將1-4乾性材料放入容器均勻混合
3.另取一個容器將2顆蛋白打到稍微起泡(如圖)
4.接著慢慢將混合的乾性材料加入攪拌
5.攪拌均勻後滴入香草萃取液
6.最後慢慢加入融化的奶油攪拌至麵糊均勻
7.取適量奶油均勻塗抹烤盤
8.均勻倒入烤盤中放入已預熱好攝氏160度烤箱中烤15-17分鐘
待稍微降溫即可脫模～剛出爐的費南雪香氣四溢，若是無法立即吃完～
常溫的口感也很可口，配一杯咖啡一樣可以感受法式甜點的華麗愉悅感。
【Facebook粉絲專頁】： https://goo.gl/gLtw9G
【訂閱小樹懶頻道】：https://goo.gl/G2TCP7
【追蹤小樹懶IG】：https://goo.gl/zltm5t
【愛料理食譜】：https://goo.gl/M6uKeq
文章標籤
全站熱搜
留言列表
小樹懶做甜點 (7)
