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      §自創起司矩烤太陽蛋吐司§

 

之前一直覺得把蛋放在吐司上面的口感很棒,甚至還嘗試過把蛋打在吐司上面拿去烤箱裡的蠢事也做過

結果發現蛋不但不會穩穩的坐落在吐司上之外,還會流的一盤子都是..

後來就突發奇想~疑!何不在吐司中央挖個洞?於是就成了今天這個漂亮的太陽蛋吐司囉~

 

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●食材●

1.吐司        4片  (此食材為二人份)
2.雞蛋        4顆
3.火腿           2片
4.起司           2片
5.牛奶           110ml
6.乳酪絲          適量
7.義大利香料   適量
8.糖            1匙
9.無鹽奶油       適量

●輔助工具●
圓形壓模器      1個
大容器             2個  

圖片由左至右

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【作法】

1.備好材料之後,先將其中兩片土司挖圓形的洞

2.然後將兩顆蛋打散均勻以後倒入牛奶110ml 以及一匙砂糖攪拌均勻

3.將兩個已經泡好蛋汁切圓形洞的吐司放入另個容器中晾乾備用

4.同時取適量奶油均勻塗抹鍋中燒熱,一邊也同時將剩下兩片未挖洞的吐司浸泡蛋汁晾乾

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4.待熱鍋完成後,將挖洞兩片吐司放入鍋中煎至金黃,同時烤箱預熱 (切記只煎一面就好) 

5.煎好以後從鍋中取出,在煎的那一面灑上乾酪放入烤箱,溫度設180度 (不用烤太久 乾酪融化即可,約10分鐘)

6.同時將另兩片未挖洞的吐司兩面煎至金黃,灑上乾酪將挖洞吐司取出之後~把未挖洞兩片吐司放入烤箱

 一樣烤至乾酪融化即可 (這時挖洞吐司估計也好了!)

3.jpg

7.將挖洞吐司放入煎鍋中打入雞蛋 (鍋子夠大的話可在邊緣同時煎火腿)

8.煎至蛋白熟了轉全白即可立即取出,不然蛋白會太皺也不美觀

9.從烤箱取出未挖洞的吐司放上煎好的火腿灑上義式香料

10.再疊上起司~若不想吃太多起司的人,這道可省略

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好吃的起司矩烤太陽蛋吐司~就這樣完成囉!雖然這道早餐真的很好吃但製作過程也是好幾道工序

 

 

 

 

適合閒來無事的周末早晨,花一些時間來讓自己心滿意足的料理~

 

這道料理程序我個人覺得有點繁瑣,因為需要煎也要泡還要烤,建議是用餐時間前多預留些時間

來準備這道料理。另外~蛋黃看起來雖然像生的,但其實裡面幾乎也有八分熟了

口感非常讚!可依個人對於蛋的熟度喜好做調整,步驟6特別註明只煎一面的目的

就是因為蛋黃朝上的那面吐司不會再煎,是為了保持蛋黃的美觀。

 

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