香氣四溢的馬鈴薯與梅花肉相輔相成 
上層的肉汁流溢到底下的馬鈴薯 
而底下的馬鈴薯香包覆著梅花肉 
裹上蒸肉粉展開豐富的味覺享受 
是一道頗受歡迎的料理 
年節也擺得上檯面的好吃料理喔! 

 

食材

1.豬梅花肉 150g

2.馬鈴薯 1顆

3.醬油 2匙

4.米酒 1匙

5.原味蒸肉粉 1包

6.辣味蒸肉粉 1包

 

梅花肉切好塊、兩匙醬油、1匙米酒將肉塊均勻浸泡

 

 

馬鈴薯削皮切塊一起醃漬放入冰箱30分鐘,每10分鐘翻攪一次,讓醃漬面積均勻

 

 

30分鐘後馬鈴薯表面約感覺有點浸入醬汁便進行裹粉動作、裹完以後將馬鈴薯放在肉的下方

 

 

先均勻裹上原味蒸肉粉、再裹上辣味蒸肉粉放入電鍋蒸煮三至四次 一次在鍋外倒2杯水(量米杯)

 

 

可以前一天晚上先蒸兩次放著,隔天中午要吃再蒸一次就可以開動囉!

 

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