香蕉蜂蜜杏仁蛋糕8.jpg

扎實綿密香甜的香蕉蜂蜜杏仁蛋糕
每一口都咬的到天然香蕉果粒與香脆點綴的杏仁片
尾韻連帶蜂蜜香氣真的好好吃!

 

食材

【濕性食材】

1.香蕉 250g

2.牛奶 3大匙

3.白醋 1/2匙

4.蜂蜜 1/4杯

5.植物油 1/2杯

6.蛋 1顆

【乾性食材】

1.低筋麵粉 180g

2.蘇打粉 1/2小匙

3.鹽 1/4 小匙

4.生杏仁片 適量

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕2.jpg

1.將牛奶、醋、蘇打粉食材混合均勻備用

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕3.jpg

2.取一綱盆將所有乾性食材混合

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕1.jpg

3.將香蕉搗成泥,可留些許顆粒增添口感

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕4.jpg

4.在步驟2裝乾性食材的鋼盆依序放入
蛋、步驟1混合的牛奶、蜂蜜、植物油、香蕉泥

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕5.jpg

5.取寬7cmX高3cm的紙杯 倒入麵糊約8分滿

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕6.jpg

6.灑上生杏仁,放入烤箱170度烤約20分鐘以後若顏色上均勻
可調低至150度續烤30分鐘讓杏仁片上色焦脆
若不在乎杏仁片的顏色,即170度烤約30分鐘即可
但還是要視個人烤箱而定唷~

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕7.jpg

7.蛋糕針測試拔出來沒有沾黏即完成

 

這次我還測試了在蛋糕上灑不同的果仁

結論是香蕉本身就是香氣逼人的主角

搭配任何果仁都使蛋糕增添更豐富的味道

也更不膩 真的非常好吃!

此配方可做取寬7cmX高3cm的紙杯 8入
建議香蕉用熟透皮發黑的香蕉 香味較濃郁

 

香蕉蜂蜜杏仁蛋糕10.jpg

 

歡迎到我的FB粉絲團看看喔! 
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/slothslife/ 
IG:MiniQni 
Pixnet:小樹懶的生活

NiNi小樹懶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()