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巧克力總能給人帶來一種甜蜜、奢華、熱情的感受
挑逗你的味蕾、融化在舌尖的美味絕響
讓人愛不釋口!
今天就要來教大家如何做一個華麗
送禮不失心意、好吃又簡單的甜點!

 

食材:
苦甜黑巧克力 300g

動物性鮮奶油    170g

伯爵茶葉           15g

可可粉               適量

 

 

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備齊材料並準備一個5吋方形容器

 

 

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將伯爵茶倒入鮮奶油中一起小火加熱快沸騰前離火

 

 

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攪拌的過程中會發現鮮奶油溢出茶香上色

 

 

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加熱完畢的鮮奶油過篩濾掉茶葉倒入巧克力中

 

 

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攪拌均勻至巧克力呈現美麗的光滑色澤即可

 

 

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倒入容器中冷藏至少4小時以上

 

 

 

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取出切塊約切成2x2公分小方塊、灑上可可粉即完成送禮自用兩相宜的高級甜點!

 

 

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此配方約可做34片左右2x2cm厚度1公分的生巧克力

若天氣冷巧克力可加熱攪拌均勻即可離火不需太久以免油脂分離

生巧克力最佳比例為  巧克力:鮮奶油 2:1

本配方因為加了伯爵茶,所以鮮奶油稍多20g增加奶香

如想吃純巧克力口味則可以省略步驟2加入伯爵茶的部分

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