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平安夜義大利麵&聖誕老人湯/耶誕創意料理

聖誕節想自己在家來點不一樣的嗎

發揮一點小小的創意 就能使餐點帶來節慶應有的氣氛

使的食物也變的可口美好的同時視覺上也很療癒

整個氛圍都沉浸在歡樂的耶誕夜裡

湯碗裡的聖誕老人是否讓你捨不得喝他呢?

平安夜義大利麵
食材

1.義大利蝴蝶麵  2人份

2.雞胸肉丁 250g

3.花椰菜 1小顆

4.黑切片橄欖 適量

5.醃漬風乾番茄  15-20片

6.鹽 適量

7.橄欖油 適量

8.義式香料 適量

雞肉事前先用少許鹽、米酒醃漬20分鐘後小火煎至外表稍微金黃

義大利蝴蝶麵煮熟後立刻放入冰塊水中冷卻，另備一鍋滾水汆燙花椰菜

將蝴蝶麵與橄欖、醃漬風乾番茄、適量鹽以及義式香料

使用橄欖油炒過一遍快要起鍋前丟下雞胸肉稍微快炒一下起鍋

起鍋將花椰菜一同擺盤.

本身就具有香味的義式蝴蝶麵搭配橄欖油與義式香料扮炒香煎雞肉

著實就是一道非常好吃的義大利麵!!

聖誕老人湯
食材

1.牛番茄  2-3顆

2.紅蘿蔔  1小根

3.洋蔥  1/4顆

4.番茄醬 適量

5.鹽 適量

6.黑胡椒 適量

7.吐司 2片

8.小番茄 1顆

9.黑切片橄欖 4個

10.牛奶 200ml

輔助工具

1.奶泡機

將紅蘿蔔、洋蔥、番茄切丁

三種料一起拌炒

加入水(蓋過番茄料即可)大火煮滾以後轉小火悶煮30分鐘

適量的加入番茄醬、義式香料、黑胡椒悶煮

取一片吐司測量碗的大小剪一片如圖中類似橢圓的造型

放入烤箱120度約烤15分鐘

200ml牛奶倒入奶泡機打出奶泡

將烤脆的吐司放置湯的上層，並將橄欖切片與對切小番茄布置聖誕老人五官

用湯匙慢慢挖出上層的硬質奶泡慢慢抹置吐司下方布置聖誕老人鬍子造型

可愛又美味的聖誕老人湯完成!

最近對奶泡很有興趣的我,突發奇想的將奶泡應用在湯料理上面做造型

做出來的成品完全出乎我意料之外的可愛!

也受到一致的大好評

完完全全的表示食物也能變得應景

更為這個聖誕節添了幾分歡樂!

這裡還有醃漬風乾番茄的教學哦

義式醃漬風乾番茄
http://clairsun.pixnet.net/blog/post/116685791

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