小熊檸檬蛋糕1-1.jpg

        　　　　　　　　　　 §小熊造型檸檬蛋糕§

　　　　　　　　　　　　　　古早味好吃的檸檬蛋糕也能搖身一變
　　　　　　　　　　　　　變成可愛的小熊蛋糕～軟綿濕潤的蛋糕體
　　　　　　　　　　　　     散發出淡淡的檸檬清香,童年美好滋味~
                                            視覺加味覺雙重美好~當成禮物送人也適合

                                                        (此食譜可做14個小熊蛋糕)

●食材●

1.低筋麵粉     130g

2.雞蛋 3個     約160g

3.無鹽奶油     40g

4.牛奶            70g

5.砂糖            70g

6.鹽               2g

7.無鋁泡打粉  2g

8.檸檬汁        10g

 

●外皮●

9.檸檬巧克力  150g

10.黑巧克力   少量

 

圖片閱讀由左至右

小熊檸檬蛋糕2-2.jpg

1.備妥食材

 

組圖1.jpg

2.無鹽奶油融化備用

3.隔水加熱使用小火全蛋分次加入砂糖打發

4.麵糊打發至濃稠狀麵體滴落不易攤平

 

組圖2.jpg

5.依序加入麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻直到看不見顆粒

6.加入融化奶油、檸檬汁、牛奶、天然檸檬精(可省略)繼續攪拌均勻

 

組圖3.jpg

7.將麵糊倒入模具約8分滿,輕震模具防止因空氣造成的氣孔

 烤箱預熱180度烤12~15分鐘

8.用牙籤固定熊頭底部

9.檸檬巧克力隔水加熱後蛋糕體沾1~2層

 (沾一層較透明薄透)

 

組圖4.jpg

10.取一小片黑巧克力作為小熊五官點綴，因用量不大所以少量即可～

11.待黃色巧克力檸檬冷卻凝固後，用筷子沾上少許黑巧克力妝點臉部

 　也可以用造型糖片裝飾。

 

 

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