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【紅燒牛腱佐胡蘿蔔】

入口即化、筋軟肉嫩的牛腱
燉到入味的胡蘿蔔相輔相成
鍋蓋一開只有香氣逼人的食指大動
下麵煮一鍋牛肉麵也好
搭配一碗白飯也好
都是讓人垂涎欲滴的美味阿!!

 

食材

1.牛腱 2個
2.胡蘿蔔 1根
3.洋蔥 1顆
4.八角 2個
5.醬油 適量
6.糖 1小匙
7.格力高燉牛肉專用料理塊 半塊

 

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1.洋蔥切絲備用

 

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2.胡蘿蔔切塊備用

 

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3.煮一鍋水滾之後將牛腱川燙血水約5分鐘後取出備用

 

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4.牛腱取出切塊備用

一塊牛腱正常可切8片,所以我通常一次會燉兩坨牛腱
比較夠吃,若是吃不完也可以連同湯汁一起收進冷凍庫
擇日取出煮牛肉麵也很方便。

 

 

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5.熱鍋熱油洋蔥丟下去爆香


 

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6.洋蔥爆香完之後將牛腱丟下去拌炒約3-5分鐘

 

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今天的重頭戲來了~
『格力高料理奶奶燉牛肉專用料理塊』
平常我燉牛腱就是用紅酒、醬油、糖下去燉
剛好在超市看到這個玩意兒
很好奇他燉出來的牛肉會是甚麼味道呢?
看盒子上的圖片感覺是蠻美味的
已經迫不及待來試了

 

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7.在鍋中注入水滿過牛肉即可,水滾之後丟入料理塊
(料理塊我使用了半盒的量)

 

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8.依序倒入醬油、糖 、八角大火煮滾之後蓋鍋蓋轉小火悶煮1.5小時

 

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9.燉煮1.5小時之後再將胡蘿蔔丟入悶煮30分鐘即可完成!

在這邊要來分享給大家我的經驗與處理方法~
因為胡蘿蔔很容易就可以燉得很入味
所以我胡蘿蔔只會再最後的30分鐘丟下去燉煮
通常燉好一鍋牛肉,牛肉可能不一定當天吃完
但是胡蘿蔔一定會食用完畢
所以就是放適當的量
因為胡蘿蔔並不適合一直燉煮
會導致過鹹~
所以胡蘿蔔可以斟酌自己食用的量去做取捨哦



嗯...不錯不錯,這個料理塊燉出來的色澤非常美麗
味道也恰如其分!!是可以回購的煮婦好物
使的牛肉的味道又更多層次了~

 

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真的好好吃呀~
完全是美味中的美味!!!
滋味豐富,白飯都嫌不夠配了!


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